Iðnaðardælur starfa fyrst og fremst eftir meginreglunni um vökvafræði, umbreyta raf- eða varmaorku í hreyfiorku og hugsanlega orku vökva með vélrænni orku. Til dæmis nota miðflóttadælur snúning hjólsins til að mynda miðflóttakraft, knýja vökva frá miðju að ytri brún, þannig að skapa þrýstingsmun fyrir flutning; jákvæðar tilfærsludælur draga aftur á móti inn og losa vökva með breytingum á rúmmáli dæluhólfsins. Val á iðnaðardælu krefst víðtækrar skoðunar á þáttum eins og eiginleika efnis (td seigju, ætandi efni, innihald föstefna), rekstrarumhverfi (td hitastig, þrýstingur) og uppsetningarskilyrði (td rýmistakmarkanir, lagnaskipulag).
Iðnaðardælur eru til í mörgum gerðum. Byggt á vinnureglunni er hægt að flokka þær sem miðflótta dælur, jákvæðar tilfærsludælur, axial flæðisdælur, blönduð flæðisdælur osfrv .; Miðað við notkun þeirra er hægt að flokka þær sem skólpdælur, hreinvatnsdælur, efnadælur, slökkviliðsdælur o.s.frv. Kjarnastærðir iðnaðardæla eru rennsli (m³/klst), lofthæð (m), afl (kW), hraði (rpm) og skilvirkni. Þessar breytur hafa bein áhrif á afköst dælunnar og viðeigandi aðstæður.